インド




レーの濃厚ヤクバタ~ @インド・ラダック2018

レーに滞在中、手作りヤクバターを買ってみました。
こぶし大の大きさで(多分300グラム程度)100Rs~120Rs。

Batter Leh Ladackh

メインバザーロードの路上で野菜を売ってるローカルのおばさん達から買えます。
しかし、たまにしか売ってません。
売ってても意外と早く売り切れるので、見つけたら早めに買った方が良いです。

Leh Main Bazar

レーのような涼しい気候の常温保存で、10日~2週間ほど持ちました。
それ以上になると、表面にカビが生えてきます。
溶ける事は無かったです。

味は濃厚で、野生の香りがします。
買った当初はそんなに臭いませんが、段々強い臭いがしてきます。
しかし、臭いはパンに塗ればそんなに気になりません。
 



 
ビニール袋を開くたびに広がる、むせるような野生臭。  ううったまらん。
 
 
これは、、、
 
 
匂い立つ野生臭の向こう側に、
黒く巨大なヤクの姿を確かに見た。

ラダックの大自然は時に美しく、そして時に厳しい。
 
 
※余談ですが、
わたくし動物の中ではヤクが一番好き(食べるという意味では無く)です。
 



 
話はそれましたが、
ムスリムの人々が作る焼きたてアツアツのパンにヤクバターとハチミツを塗って食べると最高です。
兄ちゃんの良い笑顔も最高。

Leh Bread
 
 
「ラダックの大自然をそのまま食す。」

ヤクバターは濃厚好きな方にお勧めです。

 
 
 
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投稿者:タミオーTamioo インドにて
www.tamioonews.com/
 
 
 

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